עוגה מקמח מלא - המתכון

להכנת עוגה מקמח מלא, תצטרכו לאסוף החומרים הבאים:

• 200 גרם קמח מלא
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 100 גרם שמנת
• 2 קופסאות חלב (240 מ"ל)
• 1/2 כפית נפטר
• 1/2 כפית סוכר (לניחויים)
• 1/2 כפית סודה
• 2.5 גרם תערובת מלח

לאחר האספקה, יש לבצע את ההכנות הבאות:

1. הקפיצו את הביצים לתוך קערה והכנסו אותן למכונת קצץ וחתוך. אחר-כך, השקו מים חמים, ותערובת מלח, והכנסו אותן לתוך סל.

2. חלחלו את השמנת ואת הסוכר לתוך קערה, ואחר-כך, חלחלו את הקמח. הרכבו את התערובת הקמח-שמנת-סוכר בסל, ואחר-כך, הכנסו את הביצים.

3. חלחלו 2 קופסאות חלב (240 מ"ל) לתוך התערובת, והשקו אותה ואחר-כך, חלחלו 1/2 כפית נפטר, 1/2 כפית סוכר (לניחויים), 1/2 כפית סודה.

4. אחר-כך, הכנסו את התערובת לתוך משחת עוגה (26-28 ס"מ), אחר-כך, השקו כל פני העוגה.

5. 180-200 מ"ל חלב, על-פני, 2-3 פסגי פירות.

להכנת עוגה מקמח מלא, יש לבחור בקמח מלא תקין, שמכיל 12% חומצה פלואורית, ולא קמח "מלא" שהוקצב, שמכיל רק 5% חומצה פלואורית.

להכנת העוגה, נדרוש:

• 200 גרם קמח מלא
• 100 גרם שוקולד (אופציונלי)
• 100 גרם שמנת
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 2 כפות חלב
• 2 ביצים
• 1/2 כפית גבינה
• 1/4 כפית תבלין (לפי העדפתך)

להכנת העוגה, יש לבצע את הבא:

1. במיקסר, המסיס את הסוכר, המלח והתבלין.

2. בקערה נפרדת, מקשח את הביצים, החלב, השמנת והגבינה.

3. מוסיף את המיסט של הסוכר, המלח והתבלין, לקערה עם הביצים.

4. מוסיף את הקמח, שוקולד (אם מבחרים) למיקסס.

5. יוצק את התערובת לקערה, ומערבב עד שנוצרת תערובת זכוכית.

6. מוסיף את התערובת, לפחות 3-4 פעמים, ומערבב עד שנוצרת תערובת מבושל.

7. מעבד, 3 טבק, ומערבב, 3 טבק, ומעבד, 3 טבק, ומערבב, 3 טבק.

8. יוצק, 3-4 פעמים, ומערבב, 3-4 פעמים, ויוצק, 3-4 פעמים.

9. העוגה מוכנה, וניתן ללחץ אותה, ל-30-35 דקות, ולהציע.

אפשר לשנות את התערובת, לפי העדפתך, אך תשמר את האיזון, של קמח, שמן, ושוקולד.